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小饭馆为何能坚持十年不涨价
2010-11-05 09:02:15

它始终坚持薄利多销做大利润蛋糕。一档小饭馆,无论是投资规模、就餐环境、菜肴、服务档次,都无法与富丽堂皇、富豪如云的大酒楼竞争。但是,它兴利除弊,做出了10年饭菜价格不涨、质量不降的美味佳肴,以小额投资、低服务成本,在激烈的餐饮行业拼搏生存。采访中,经常在这里吃饭的几位市民告诉记者,市区里的餐馆的确都在涨价,而这个餐馆自始至终都没有涨过价,生意很红火。老板也告诉记者,这么营业不会赔钱。个人投资毕竟不是慈善事业,本人判断“不会赔钱”至少说明经营运转良好,面向零客不可能形成巨额坏死帐,资金快速回笼减少了流动资金占用,利润这块蛋糕定会越做越大。

这个小饭馆好比浩瀚如烟商海的“沧海一粟”,在“涨声一片”中,它靠的什么能够坚守10年不涨价?现实就是现存的,现存的就是合理的。战争年代,共产党无数小块“红色政权为什么能存在?”领袖毛泽东在深入调查之后作出了令人信服的回答,推动了新民主主义革命胜利。和平年代的今天,党中央提出关注民生重大课题的当口,“涨声一片”总不和谐。笔者以为,民以食为天,解决了温饱之后,此“食”也应包括餐馆之“食”。领导者不妨亲临这片小饭馆,好好解剖这只生机勃勃的小“麻雀”,也能回答公众“他们为什么能够10年不涨价?”用普遍性、规律性的经验,指导经济运行全局,用稳定物价竟而稳定人心。

最后,笔者给这家饭店老板捎句话:实行撑不住,有话你就说。毕竟稳定物价是全党、全社会的大事,让你一家饭馆以持续不涨价坚守,这样的要求未免不合情也不合理。(孙金栋)

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