6月8日，在德国汉堡大学医院，一名感染肠出血性大肠杆菌的患者躺在病床上。 新华社/美联

据报道，以往这种肠病疫情的主要易感人群是儿童，患者出现肾脏持久损伤的比例大约是三分之一。本次疫情中关于严重肾损伤者的比例尚无官方统计数字。据德国负责汇总研究疫情的罗伯特·科赫研究所最新统计，本次疫情造成的溶血性尿毒综合征患者累计已达７５９人。

另据德国主管食品安全事务的联邦风险评估研究所１２日报告，德国下萨克森州的一例肠出血性大肠杆菌感染病例可能是患者生吃自家培育的芽苗菜造成的。

目前在这名患者家中用于培育芽苗菜的种子上尚未检测出本次疫情的致病菌。尽管如此，联邦风险评估研究所仍强调，万一种子带菌，即使消费者注意厨房卫生也不足以防止感染，为慎重起见，消费者目前暂时连自行培育的芽苗菜也要忌生吃。

联邦风险评估研究所已于１１日通过化验确认，在德国波恩附近的柯尼希斯温特地区，一家多人患病的家庭丢弃的芽苗菜上带有本次疫情的致病菌，这些芽苗菜产自下萨克森州的一家芽苗菜生产企业，而正是这家企业被怀疑是本次肠病疫情的传染源。德国官方机构因此已发出忌生吃芽苗菜的警示。