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清明节吃什么？各地清明节传统美食花样多

2017-03-29 15:51:23 来源：河北新闻网—燕赵都市报责任编辑：蔡秀明我来说两句

清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色。今天就为大家推荐清明节应季美食，清明的专属味道，不妨都尝尝吧。

艾粄（bǎn）

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

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