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[散文]流水簪花的日子

2014-08-22 09:03:40?蔡天敏?来源:百花文艺网  责任编辑:蔡丽洁   我来说两句
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??? 我过日子的习惯,还是传统的样子──欢度春节和元宵后,这一年才算过完。而一年四季,佳节不断。佳节的日子,仿佛流水簪花。

??? 于是,新年迎来的第一个佳节,就是清明。扫墓祭祖,自然是免不了的;而吃薄饼,更是一种期待。父亲对薄饼的来历有些了解,我小时经常听他讲起薄饼的故事。他说:明朝时同安人蔡复一,担任总督湖广云贵的军务,经常忙得无暇用膳。其夫人就想出了办公吃饭两不误的办法。她用擀薄炊熟的面皮将菜包卷起来,让丈夫可以右手写字,左手取食。想不到这方便省时的食物,竟然成了有名的小吃。

??? 当然,父亲是光说不练。这薄饼的活儿,还是靠母亲来做的。母亲买来三层肉、虾仁、海蛎、板栗、冬笋、豌豆、豆芽、大蒜、包菜、豆腐干、红白萝卜和浒苔,就基本上备好料了。做薄饼的工序繁琐,主要在切和煮这两道上。当时,母亲除父亲外来了一个家庭总动员,家里的篾箩和簸箕全都派上用场。一时间,剁肉的,切菜的,剖海蛎的,把家里弄得像个小饮食店。母亲要我们尽量把作料切得细一些,这样才能使荤素相互吸收。

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