[散文]文途·商路

??? 国家虽然亡了，但读书的种子不能断呀！返乡后的黄峭办起了和平书院，教育后人矢志求学。时光荏苒，如今的和平书院，虽然没有了朗朗诵读，却依旧用其精美的建筑细节，传递着书院建造者对求学、处事、乃至从政为官的独到理念——书院正大门楼内廊楼上正中一块枋上木刻展开的书卷图案，寓意“开卷有益”； 进入书院大厅，必须登十三级台阶，前六级寓意要学好“六艺“，后七级则寓意中进士后从七品官做起，脚踏实地，直至一品。

??? 不过，在和平古镇，比书香更令人神往的，当属美食，尤其是这里的游浆豆腐。等等，一下子从“高大上”的进士、书院，转到最平凡的食物豆腐，是不是有点太跳跃了？别急嘛，吃一口豆腐，听我详解。俗话说，“卤水点豆腐”，但人家和平古镇的游浆豆腐，可不用卤水点，而是采用陈豆浆作为酵母，把煮熟的豆浆倒入木楻中，按照比例加入适量发酵变酸的母浆，然后慢慢游动，待豆浆凝聚成块后，将木楻盖紧片刻，豆腐脑沉淀下来和浆水分离，再把豆腐脑舀起分成若干板，压干后即成游浆豆腐。最后下锅油炸，为洁白的豆腐披上“黄金甲”。做好的豆腐，放上姜葱等作料炖煮，连汤带豆腐吃上一碗，大汗淋漓后尽情地吐纳古镇清新的空气，顿时给人一种难以名状的满足感。