冬日，南方阴冷，最希望有温暖的东西，烤红薯最好担当这个角色了，热乎乎香喷喷，哪怕是寒风里，一只烤红薯下肚也足以让整个身心暖起来。红薯是通用名，北京叫白薯，紫皮白瓤，天津叫山芋，四川叫红苕，红皮红瓤。

小时候在四川，一度厌恶红薯，只因为粮店强行供应红薯粉。红薯粉是把红薯切片晒干再粉碎，乌白色，做成粑粑蒸出来黑黑粘粘甜甜，初吃还好，吃多就不舒服了，特别是当饭吃。那时粮食定量供应，其中一部分硬生生地换成红薯粉，心理上已经有抵触，所以心生反感。

下乡后，半年的粮食是红薯，不得不亲近它。农民吃饭前，把大筐的红薯泡在池塘里，用木槌使劲捣，红薯们红衣服被搞得斑驳了起来，煮饭前削干净皮，甚至会厚厚的削，因为削下来的皮可以喂猪，只把一点红薯芯煮在稀饭里，稀饭甜甜的，就着酸辣的泡菜，很爽。但是一天三顿红薯稀饭，经常会感觉胃酸，不得不厌恶，由此希望过节，希望来客人，可以吃一顿没有红薯的饭。