破破店，新破店

据说，福州叫破店的吃店不少家，但有名气的，有古田支路的两家和朱紫坊的五家。

过去，破店之所以叫“破”，是因为本身连个店名也没有，往往处在不起眼的地方，房子本身又简陋，基本上是黑不溜秋的木头家具和摆设，屋里的设施甚至可称得上破烂，踏进店里，左拐右弯的，地板上往往东一个窟窿西一块垒，使用的椅子凳子桌子缺胳膊少腿，碗是缺边的，碟子是花纹不全的，筷子甚至是一根长一根短的。

但破店的饭菜是地道的闽菜风格，福州口味，家常模式，方便实惠，总之，让人觉得很像从前福州百姓的日常生活模式，很让一些有怀旧情怀的人挂念，也引起一帮有猎奇心理者的好奇。因为饭菜香，好食者更是远道而来，甚至众口相传，在网络上讨论甚欢。

现在的破店，大抵都直接以“破店”为店名，以古田支路一带为代表的“破店”，早就走出“旧社会”，小店早升格为酒楼了，朱红的店匾，米黄的砖砌，亮堂的设施，整齐的桌椅，也早鸟枪换炮了。吃的是海鲜，消费也不平民化，想常逛逛都不可能了。但朱紫坊这么个交通不便的小巷子，竟塞进了五家老破店，食客除了对店和店名感兴趣，也冲着古旧的三坊七巷的建筑风格而来，可以在巷口的墙根下吃，可以穿过厨房，过天井，走边门，到花厅里吃，这也是“破店”味道之一种。(snty99)

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