0蔗糖≠0糖，企业小心自伤“元气”

近日，元气森林发布致歉声明，称其乳茶产品标示未说明“0糖”和“0蔗糖”区别引发误解，并宣称产品包装已改为“低糖”“低脂肪”。声明一出舆论哗然。乳茶有奶必然有糖，如此常识却被商家刻意回避，着实又收割了一拨智商税，却也未免自伤“元气”。

随着消费者需求日益多样化，消费心理也越发多元，一款产品要想打动消费者，获得消费者青睐，必须着力解决消费者亟待解决的问题。当下，爱美食、吃美食备受追捧。与此同时，健康的生活方式、严格的身材管理又成为美食路上的“拦路虎”。这就需要食品企业提供既好吃又健康的方案。差异化营销、打概念牌、塑造形象，元气森林以“0糖0脂0卡”为卖点，正好切中了消费者“好喝不长胖”的心理。

不过，精准的产品定位依靠的是过硬的产品质量和真实功能。元气森林大玩文字游戏，有意误导消费者的行为折射出商家对消费者的不尊重，同时也暴露了食品添加剂行业内幕——糖种类众多。“0蔗糖”只代表没有添加其中一种糖分，并不意味着不含有其他糖类，更不等同于“0糖”。事实上，元气森林的乳茶产品就曾添加了果糖。既然奶茶不可避免地含有糖分，企业应当告知事实并极力降低其他糖分的添加，而非只玩概念。

网红食品要防止昙花一现离不开用心的设计，可也不能“徒有其表”应付消费者。现如今，一些企业热衷于打造网红食品，不考虑产品寿命，看中短时间的流量，寄希望于赚快钱；还有一些企业为了网红而网红，为了追求消费者的猎奇心理标新立异，不注重审美、不注意口味、更不在乎口碑，寄希望于“一人尝一次就够了”的一次性消费。最终导致一些网红产品“你方唱罢我登场”根本难以成为经典。用心的设计需要的是企业着眼市场需求，无论是概念、包装、口味、品控都应有更长远的目光，让概念更加准确、让包装更有特点、让口味更加耐品、让质量保持稳定。

作为企业，希望在健康概念食品领域占据一席，光靠讲故事、炒概念是难以为继的。从“网红”到“长红”，需要不断研发真正有价值有功能的食品。唯有经得起时间和实践检验的产品才能长久存在。