冰鲜鸡试点可借鉴香港经验

昨日，广州迎来冰鲜鸡试点销售第一天。冰鲜鸡试点终于从构想成为现实，尽管目前仅是局部实施，但近两日的各方消息来看，新政策得到很多市民的理解和支持，也有进一步完善的空间，例如供应量跟不上、价格较高，“上有政策下有对策”开始露出苗头。

对于其中明显不合法的行为，当然需要城管等相关部门加强监管。但对这些问题，其实不必感到过分意外。一项新政策的推行，尤其是要改变多年形成的生活习惯，短时间内出现一些问题，并不奇怪。但另一方面，我们又该清楚地认识到，之所以出现这些有待改进之处，根源还是在于市民对于活鸡的消费习惯尚未改变，而活鸡供应也没有受到非常大的影响——这个区没有活鸡卖了，市民大可到周边不限制的区域去。从试点首日的情况来看，坐着地铁跨区买活鸡的街坊，并不罕见。

无论是试点首日出现的问题，还是一定时期内部分消费者的不适应，都是可以预见的。用冰鲜鸡代替现宰鸡，广州尚有香港特区这个先行者可以借鉴。业内人士称，香港冰鲜鸡在推出头半年里，销售额下降同样非常明显，有的甚至超过五成。本市相关企业也预计到了走鬼档抢市场、市民接受度不高等问题，有关部门当然也该有所准备。

效仿香港吃冰鲜鸡，更应效仿其推广冰鲜鸡的种种配套措施。比如针对不少人以为冰鲜鸡就是冰冻鸡的误解，香港曾将宣传深入到社区内部以争取市民理解；比如香港有意识地压缩活鸡供应行业，曾为活禽批发档、养鸡农场提供高达上百万港元的一次性退市补贴。经此一役，从市场供应上直接导致活禽市场萎缩，为冰鲜市场让出了发展空间。这些措施，应该也令广州有些启发。对有关部门而言，对公共管理能力的考验，其实才刚刚开始。