清理地沟油切忌“抓小放大”

濒出的地沟油事件，是近年搅扰食品安全的一个核心因子。最初暴露在公众面前的，仿佛都是一些小个体户，私自在肮脏地带偷炼地沟油。发现一起，端掉一起，如此而已。只是，人们暗自奇怪，这些“小妖”怎就这么多？

在全国首例生产、销售全环节的地沟油案件中，人们终于得窥“小妖”背后的“大神”们。当“小妖”们的地沟油，流转到销售商“中妖”河南惠康和庆隆后，便源源不断地上流到了“大神”那里。目前卷入的“大神”们即有健康元、齐鲁制药、正大集团、唐人神。

真是一面令人惊诧不已，一面又令人恍然大悟。原来，“小妖”背后是必有“大神”的。

从现实情况看，纯粹的“小妖”生存的土壤其实很贫瘠。如果它为恶，而无“大神”作保护伞，必定会被执法者清除；如果它作乱，搞点地沟油之类的买卖，而无“大神”全盘吃进，估计它的日子也会很艰难。然而，一旦有“大神”在场，则“小妖”必猖獗，如韭菜般割掉一茬又长一茬。是以，打黑要打保护伞，打地沟油要打正规大企业，是一个很浅显的道理。

此次地沟油挖出的“大神”们都是知名大企业，好生了得。这些堂而皇之享受公众信任和口碑的所谓大企业，却居然干起了这般龌龊的勾当，实在令人奇怪——— 怎么连这些品牌企业也都没有道德底线了呢？

正如《西游记》中小妖作乱，“大神”们纷纷表示不知情、疏忽管理一样，在此次地沟油案件中，“大神”们也纷纷表示不知情，即不知是否掺入地沟油，急得公众说“鬼才信你不知情”。这不符合常识逻辑，原因就在于地沟油价格远低于正常豆油价格，你用超低价购油，你说你以为这是正规油，估计连鬼都不信。这就仿佛地摊上卖5块钱一包的软中华烟，买者说以为是真的，这当然只是“自欺欺人”。

《西游记》中的“大神”们都没有受到惩罚，这些地沟油“大神”们，是否也能逃脱惩罚？我们拭目以待。

公共治理的常识告诉我们，只有对这些“大神”们严肃惩治，决不容情，才能警告大企业们必须提升自律意识、责任意识和公共形象。当此之际，尤其需要防止它们或找媒体灭火或采取诡辩的“危机公关”。比如有的说自己也是“受害者”，有的说自己的最终产品质量没问题，这些说法实质上都是想蒙混过关的伎俩。对这些“大神”们的宽容即是一种放纵，对其姑息最终只会养奸成患。

事实上，市场已经作出了积极反应，有关上市公司的股票已经受到了影响，而更多的后续惩罚或将来自最末端的消费者。

我们常说，面对生产有毒、有害食品的企业和个人，只有严厉惩罚，罚得他倾家荡产，才会让所有生产者、销售者产生足够的警醒，决不敢越雷池一步。在这个意义上，来自市场的惩罚，只有更严厉、不宽容，才有可能真正让这些名牌大企们痛入心扉，促其深刻认识到，不可逾越规矩，突破原则底线的事，哪怕再一本万利，也决不能图谋。