目前茅台的年产量也就2万余吨，到“十二五”末可能会达到4万吨。这大概已经是极限了。原因很简单，茅台酒特殊的加工工艺限定了产量。其生产的周期长达5年，生产工艺复杂，需储存的时间长。

这样的产量是个什么概念呢？就按年产量3万吨算，每年也就是生产6千万瓶茅台酒。如果放到国际市场上，外国人喝掉1千万瓶也就是5千吨茅台，应该是比较保守的估算。那么剩下的5千万瓶让咱们国人自己喝，平均要20多个人每年喝一瓶。再平均到每家每户，也就是四五家才会每年喝到一瓶茅台酒。

实际上，百分之九十九的糖烟酒店里，都有茅台酒供你购买。前几年，每瓶一般的茅台酒也就一二百元钱，如今的价格大约增长了近10倍。就这，还是供不应求。价格越高，买酒的人越多，卖酒的人越高兴。这年头，就是不怕贵的，就怕贱的。茅台酒价格的华丽转身，很能说明问题。

在老百姓看来，就一句话，茅台酒要涨价，随它去吧。大家都知道，茅台酒基本上“买者不喝，喝者不买”。这是说茅台酒的礼品功用相当显著。大家也都知道，动辄上千元一瓶的酒，基本上是公款消费占据主流。吃一顿饭，菜钱没几个，酒钱很厉害，上档次办成事的主要标志就是喝茅台酒，喝得越多，大家越高兴，事情办得越顺利。

和茅台酒相映成趣的是阳澄湖大闸蟹，产量也就两三千吨，要让全国人民都来吃，一直吃到现在的300元一斤。就这，“横行”起来异常红火。不但其专卖店开张三个月就可以挣一年的钱，而且每年的上亿元的宣传费花得也爽快，亿万富翁层出不穷，“大闸蟹期货”也风生水起，一眼望去，“阳澄湖大闸蟹”已经奇货可居，大大供不应求，早已远离老百姓餐桌，跑到“达官贵人”那里吸金去了。

大闸蟹和茅台酒，物以稀为贵，本身数量就少，要让全国人民都来吃喝，这是痴心妄想的事情。于是，假的蟹和酒就铺天盖地而来。非阳澄湖的蟹贴上阳澄湖的商标，把两三千吨的产量弄到两三万吨，稀松平常；假茅台更是查不胜查，真茅台酒瓶最低能卖一百多，数十年以上的酒瓶能卖到四五千元，真瓶装上假酒，就是真金白银的暴利。街头一聊，没喝过茅台的人没几个，喝过茅台的人到处都是。

这就是市场，这就是行情。真的假的，都来花钱消费，而且都是屁颠屁颠的。所为何来？就是因为一个“贵”字，不是当做礼品消费，就是公款消费，都非常态，即便做一两次冤大头，也都伸伸脖子咽了。如果喝的是公酒，更是无所谓。于是，茅台酒价只会越来越高，阳澄湖大闸蟹也会越来越贵。当然，假酒假蟹也会越来越多。

这是咱们心里要明白的一点常识。你说是吧？