除了上述对环境的潜在影响，转基因粮食对人体健康同样存在不确定的风险。“转基因”指的就是把某种外来基因，比如说抗虫基因转入作物体内。抗虫基因可以分泌某种蛋白质，特定的虫子吃后就会死掉。这就是转基因作物的威力。但人体若是长期以它为食，将会产生怎样的后果呢？至少现在难以评估。但已有实验表明，用转基因食物喂实验鼠，会对其肝肾产生毒副反应。更有观察事实表明，转基因作物产生的毒素通过生态系统中的食物链，可能还会殃及那些无害的昆虫，而有害昆虫或病毒亦可产生抗性。

屈指算来，转基因技术的历史实在太短。从上世纪50年代华生和克里克发现DNA双螺旋结构以来，1970年，DNA重组技术出现；1973年，第一个转基因细菌大肠杆菌诞生；1982年，第一个转基因动物老鼠出世；1983年，第一个转基因植物烟草问世；1994年，随着卡尔基因公司“晚熟西红柿”的推出，转基因植物正式问鼎市场。从转基因技术的问世到转基因植物的商品化生产，再到如今，也就40年时间。就在风险评估尚未取得可靠资料——短暂的时间也根本无从收集——的情况下，贸然将转基因技术用于我们的主食——水稻身上，如此大跃进是否令人胆战心惊？

也许支持者可以列出各种理由来证明转基因技术是一项造福于民的事业，值得快速推广。但一个无情的事实却是，转基因技术的幕后推手只是企业行为，即出于对利润的贪婪追求。美国的孟山都公司如今是转基因技术领域的老大，但它本是一家化工企业，主打产品是杀虫剂，开发转基因产品正是其营销战略的一部分。为了推销它的除草剂，它开发一种转基因作物，可以免受该除草剂的影响。于是除草剂与转基因种子的捆绑销售就成为它的优势策略。同时它还开发出一项专利，这就是把不育基因植入转基因种子内，使它无法传宗接代，农民不得不年年来买它的种子。即便不用这样的手段，一般来说，转基因种子仅在当年才有最佳效益。这就意味着，如果农田大面积推广转基因作物，这片土地从此就被该企业套牢。更不用说，这些转基因的专利绝大多数都掌握在如孟山都这样的大公司手中。不由得想到当今微软对计算机操作系统的垄断，但这样的类比若是用于粮食生产，其后果，却是让人不敢想象。

（作者系上海师范大学哲学学院教授）